Restaurante – Desayunos TONY es una empresa de familia santandereana, creado en Enero de 1965 por el Señor Jesús Plata Flórez oriundo del Socorro quien vio la necesidad en Bucaramanga de contar con un lugar donde comer a altas horas de la noche , es por esto que surge el TONY con su servicio las 24 horas, convirtiéndose en el primer restaurante en prestar este servicio los 365 días del año.

Es así que el TONY se ha dado a conocer por la calidad en su comida e innovación en sus platos, y espera consolidarse como una embajada de Santander en Colombia siendo un precursor de los valores y la identidad santandereana.